Vegane Gnocchi Grundrezept

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gericht Beilage

Portionen 1

Kartoffel schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln
In Salzwasscher ca. 15 Minuten köcheln
Anschließend abgießen und Salz und Pfeffer hinzufügen und stampfen, mit einem Kartoffelstampfer oder auch ganz einfach mit einer Gabel
Danach abkühlen lassen
Zu dem Kartoffelstampf nach und nach das Mehl hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten
Den Teig vierteln oder achteln und daraus Schlangen rollen
Währenddessen auch Wasser aufkochen
Aus den Rollen klassische Gnocchi schneiden und das gewohnte Bild mit der Gabel leicht eindrücken
Gnocchi in das kochende Wasser geben, fertig sind sie wenn die Gnocchis oben schwimmen
Abgießen und von der ersten Kostprobe überzeugen lassen :D
Die Gnocchis von beiden Seiten anbraten und mit gewünschter Sauce verfeinern

Als Sauce kann hier jede Erdenkliche verwendet werden! Seid kreativ ;)

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