Zutaten
100 g Grünkohl
200 g Spaghetti (Dinkel oder Vollkorn)
2 Tomaten
2 Karotten
1 Zwiebel
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Frische Kräuter
2 EL Olivenöl
Hefeflocken
Zubereitung
Nudeln nach Anleitung kochen. Grünkohl blanchieren (hab ihn 3 Minuten ins kochende Wasser der Nudeln getan). Alles in gewünschte Stücke schneiden.
Öl erhitzen und Zwiebel glasig anbraten, restliches Gemüse dazugeben und kurz heiß anbraten.
Die Spaghetti dazugeben und nochmals heiß anbraten.
Nach belieben würzen, servieren und Hefe drüber streuen.
Die Mahlzeit eignet sich gut vor einem Workout!
Guten Appetit
